Де у Варшаві можна назбирати лісових грибів

Гриби це поживний та цінний продукт. У них міститься багато білка, калію, селену, вітаміну В12, а також ерготіонеїну. За словами вчених саме цей антиоксидант блокує ушкодження клітин, які сприяють розвитку раку. З них можна приготувати багато різноманітних смачних та ситних страв, від термічної обробки поживні властивості грибів не зникають.

У Польщі можна отримати штраф за збір ягід у лісах

Найкращий період для збору грибів розпочинається в кінці серпня і триває до пізньої осені. В околицях столиці та інших куточках Мазовії є чимало місць для збору грибів. Звичайно, люди, які уже не перший рік ходять шукати лісові "скарби", мають свої улюблені місця, в які повертаються знову й знову. Проте завжди можна пізнати нові околиці, куди варто поїхати у пошуках грибів:

• Помехувек - невелике село в Польщі;

• Стара-Мілосна - зона для прогулянок у Варшаві Zielony Ług;

• Вулька-Радзимінська - село в Польщі;

• Село Целестинув;

• Село Райшев;

• Село Хросна;

• Місто Макув-Мазовецький;

• Місто Білобжегі;

• Околиці Кампіноської пущі:

• Місто Лешно;

• Місто Туловіце;

• Село Заборув;

• Село Леонцин;

• Село Пальміри (в національному парку та заповіднику збирати гриби заборонено);

• Село Клембув;

• Село Яблонна.

• Околиці Радома:

• Село Хлевиська;

• Село Добешин.

Ідеальним місцем для збору грибів є також ліси на шляху до Старої Мілосни у районі Весола та в околицях лісової пущі Зелений Луг. Завжди варто пам'ятати про безпеку та остерігатись отруйних грибів, їх у польських лісах налічується близько 200 видів. Бліда поганка – найтоксичніший гриб у світі. Він містить аль-фа-аманітин, який викликає печінкову та ниркову недостатність. Проковтування лише половини шапки може призвести до смерті. Тому потрібно класти до кошика лише ті гриби, про які вам добре відомо та не переплутати отруйний гриб з їстівним.

Назбиравши цих поживних рослинних плодів, можна приготувати смачну страву з брюссельської капусти у вершковому соусі з лісовими грибами. Вона легко готується, а смак запам'ятовується надовго. Для приготування страви знадобиться: оливкова олія, ріпчаста цибуля, вершкове масло, лісові гриби, вершки, сіль і перець.

Спосіб приготування:

Обсмажте брюссельську капусту, додайте до неї нарізану цибулю. В окремій сковороді потушіть лісові гриби з ложкою лимонного соку та приправою для овочів. Після того додайте смажену брюссельську капусту та цибулю і залийте усе вершками. Посоліть та поперчіть до смаку, перемішайте, та потушіть разом ще 5 хвилин. Ця насичена вершкова брюссельська капуста з лісовими грибами стане елегантним, несподіваним гарніром до будь-якого столу.

Приєднуйтесь до ВПольщі у Facebook

Новини ВПольщі у Телеграм

Наталія Процько, журналістка Vpolshchi