У Польщі закривається все більше закладів харчування. У чому причини?
Часом у Польщі можна помітити, як улюблені заклади харчування закінчують свою діяльність. Не всім вдається витримати економічну кризу. Високі рахунки за комунальні послуги, спричинені енергетичною кризою, дорогі продукти та різноманітні товари, високий рівень інфляції у країні - все це значно ускладнює роботу власникам кафе, ресторанів та кав’ярень. Підприємці в інтерв’ю для видання Business Insider розповідають, що час інфляції часто переживають гірше, ніж період пандемічних обмежень.
Інфляція у Польщі. Як переживають її підприємці
Складну економічну ситуацію неабияк відчувають власники гастрономічного бізнесу. Часто доводиться піднімати ціни, іноді ж ухвалювати складніші рішення і закривати двері для відвідувачів. Деякі заклади переходять лише на режим, коли робота ресторану обмежується доставкою або вибором страв на виніс. Різні ситуації польських підприємців описує польське видання Business Insider. Зокрема підприємці пригадують, що під час пандемічних обмежень було непросто, але влада підтримувала, зараз ситуація подекуди складніша.
Під час COVID-19 ми отримали підтримку від держави. Уряд надав дотації, ZUS призупинили. Крім того, клієнти намагалися допомогти чим могли, замовляли страви на винос, відчували, що від їхньої підтримки залежить утримання приміщення. Було багато мобілізації, - вказує власник ресторану Ramża з Руди Шльонської.
Слідкуйте за нами у Facebook: перевірена інформація про Польщу.
Видання називає "цвяхом в труні" підвищення рахунків за комунальні послуги, які треба сплачувати власникам закладів. Часто у прощальних повідомленнях у соцмережах заклади власне вказували цю причину закриття. Підприємці кажуть, що піднімали ціни до максимального можливого рівня, але це не всім допомогло.
Плата зросла вдесятеро. За електроенергію довелося заплатити 60 тисяч злотих, 40 тисяч злотих коштує нам газ. Виявилося, що ми не можемо працювати в такому великому приміщенні, з такими змінними витратами. Підвищувати ціни в меню до величини, при якій це окупилося, було безглуздо, - каже власник ресторану Muszla в Гдині.
Польські підприємці в коментарях для видання розповідають, що самі вважають деякі ціни у закладах завищеними. Говорять, що умовні піца чи бургер не повинні коштувати стільки, скільки коштують зараз.
Вартість самих продуктів не зростає настільки, але енергія, витрати на технічне обслуговування працівників або соціальне страхування спонукають нас спостерігати таке різке зростання цін, - каже Павел, власник одного із закладів харчування, у коментарях для Business Insider.
Читайте також: Інфляція. Як економлять у Польщі?
Vladyslav Yatsenko, журналіст VPolshchi