Частина італійської культури - просекко під загрозою зникнення
Екстремальні погодні умови, сильна спека, повені негативно вплинули на виноградарство. Експерти зазначають, що у 2023 році спостерігався найгірший урожай за останні сорок років. Виробництво Просекко знаходиться під загрозою зникнення, це удар не тільки для італійців, для яких напій є частиною їхньої культури, а й для мільйонів шанувальників ігристого вина.
Гордість Італії може зникнути з полиць магазинів
Просекко - ігристе вино, яке виготовляється з білих сортів винограду Глера на гірському схилі Італії та є одним із найулюбленіших напоїв у світі. Його популярність зростає з кожним роком, ігристе вино знають та обожнюють мільйони людей.
Проте, цього року виробники славнозвісного напою масово скаржаться на поганий врожай, який був затоплений сильними весняними опадами, які викликали ерозію ґрунту, що призвело до зсуву землі. Пізніше врожай побив град, після чого він постраждав від сильної посухи, яка сильно ускладнила зрошення посівів. Виробництво Просекко зважаючи на аномальну погоду, у 2023 році скоротили на 20%.
Збирати врожай у таких високогірних місцях нелегко. Тому, крім зміни клімату, на виробництво ігристого вина впливає брак працівників. Демографічні зміни та відтік людей із сільської місцевості призвели до серйозної нестачі робочої сили в горах, а цьогоріч додались руйнівні зміни клімату, які дуже негативно вплинули на виноградарство.
За п’ять років попит на Просекко зріс більш ніж на 33%
Унікальний смак просеко залежить від місця розташування виноградників, які знаходяться на вершинах гір. Попит на цю культуру величезний, за п’ять років він зріс більш ніж на 33%. Для порівняння, попит на французьке шампанське зріс лише на один відсоток за той же період. Виноград, вирощений у гірських районах менший, та має інтенсивніший смак. Він також отримує багато сонця, але низькі температури на висоті заважають йому достигати, що додає ігристому вину нотку неповторного шарму.
Виробництво Просекко, яке знаходиться під загрозою зникнення, є ударом для італійців, для яких ігристе вино – це насамперед традиція та частина італійської культури. Це найгірший урожай за останні 40 років, і якщо так буде продовжуватись, то наслідки призведуть до зникнення напою, який роками зберігав свою популярність та унікальність.
Приєднуйтесь до ВПольщі у Facebook
Новини ВПольщі у Телеграм
Наталія Процько, журналістка Vpolshchi