Ідеї приготування осінніх страв
Сезонні продукти вважаються найкориснішими. З приходом осені з’являються нові кольори, аромати та смаки, характерні для більш холодної пори року. На зміну прохолодним літнім напоям та овочевим салатам приходять більш затишні та теплі страви. Пропонуємо вашій увазі смачні рецепти осінніх страв, які нікого не залишать байдужими.
Осінь це час, коли в природі вибухає вся гама кольорів, а стовпчики термометрів показують нижчі температури, так природа готується до приходу зими. Саме в такий час варто посмакувати сезонними смаколиками, адже кожна пора року приносить із собою нові продукти, якими необхідно наситити свій організм.
На календарі вже осінь і так само, як вибір нашого гардероба змінюється з приходом іншого сезону, змінюється і наш раціон. Ця пора року є щедрою та багатою. Урожай осені дає різноманітні плоди, які ідеально підходять для приготування страв, якими можна насолоджуватися, коли надворі починає холодати. Незмінним зірковим фаворитом є звичайно помаранчевий гарбуз, він відрізняються м’яким смаком і тонкою текстурою, його використовують для приготування супів, смачних кремів, кексів, млинців, пюре та гарнірів. Крім того, гарбузи є надзвичайно корисними.
Рецепт гарбузових оладків, які з великим задоволенням будуть їсти, як дорослі, так і діти
Інгредієнти:
1 склянки молока;
300 грамів гарбузового пюре;
2 яйця;
2 столові ложки рослинної олії;
1 столова ложка оцту;
2 склянки просіяного борошна;
3 столові ложки цукру;
2 чайні ложки розпушувача;
1 чайна ложка соди;
1 чайна ложка меленої кориці
Дрібка меленого імбиру;
Дрібка солі.
Спосіб приготування:
Змішайте молоко, гарбузове пюре, яйця та олію у великій мисці до однорідної маси. Потім додайте соду з оцтом, перемішайте. Змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, корицю, імбир і сіль разом в окремій мисці. Додайте в гарбузову суміш та збийте, поки маса не стане однорідною. Тісто повинно бути густим. Нагрійте сковороду, змастіть олією і випікайте гарбузові оладки з двох сторін. Подавайте гарячими з медом або варенням. Смачного!
Pexels Рецепт приготування ідеального глінтвейну
Журавлинний та яблучний сік це два напої на тему осені, які можна знайти в більшості продуктових магазинів, або ж приготувати самим. Якщо хочеться чогось міцнішого, то звичайно першим на думку спадає теплий, ароматний глінтвейн. Саме цей напій ідеально підходить для зігрівання холодними вечорами цього сезону. Його можна ароматизувати фруктами (апельсин, лимон і яблуко) і спеціями (аніс, кориця і гвоздика).
Інгредієнти:
Пляшка сухого червоного або білого вина;
Два свіжі апельсини, один з них очищаємо та нарізаємо скибочками для душення у вині, другий використовуємо для декору;
Кориця мелена та паличками;
Гвоздика;
Кардамон;
Кленовий сироп.
Спосіб приготування:
З’єднайте всі інгредієнти в каструлі та швидко перемішайте. Варити потрібно на повільному вогні близько 3 хвилин. По завершенню накрити кришкою та настояти ще 15-20 хвилин. Процідіть, розлийте напій у чашки, приправте його паличками кориці та кусочками апельсина. Смачного!
123RF Запечена у духовці качка з яблуками
Впродовж року ви можете купити на ринку різноманітні яблука, але пік сезону збору яблук, безсумнівно, припадає на осінь. Одна лише клітковина є однією з головних причин, чому більшість медичних працівників рекомендують яблука, як зіркове доповнення до щоденного раціону. Крім того, в яблуках багато пребіотичного пектину, який допомагає живити кишкові бактерії та може допомогти знизити рівень холестерину. З цих фруктів можна приготувати різноманітні страви та десерти. Запечена у духовці качка з яблуками це смачна та вишукана страва, яка стане прикрасою до будь-якого столу.
Інгредієнти:
Качка ціла - 1,5 кг;
Яблука кислих сортів - 6 штук;
Олія соняшникова - 2 столові ложки;
Мед рідкий - 2 столові ложки;
Гірчиця - 2 столові ложки;
Розмарин сухий - 1 чайна ложка;
Лимонний сік;
Часник 3- 4 зубчики;
Перець та сіль до смаку.
Спосіб приготування:
Спочатку готуємо маринад, для цього з'єднуємо: рідкий мед, гірчицю, часник, соняшникову олію, перець та розмарин. Качку помити, посолити зовні та зсередини, потім добре натерти маринадом та поставити в холодильник, щоб вона настоялась. Приблизно на 8 - 10 годин. Почистити та нарізати яблука великими шматками. Після того, як птиця добре замаринується, нафарширувати її яблуками. Нагріти духовку до 200°C. Викласти птицю на фольгу на шар яблук. Запікати качку в закритій фользі близько 2 годин. Подавати страву гарячою прикрасивши гілочками базиліка. Смачного!
Приєднуйтесь до ВПольщі у Facebook
Новини ВПольщі у Телеграм
Наталія Процько, журналістка Vpolshchi