Секрети ароматного глінтвейну
В прохолодну та вологу погоду, а особливо зимою глінтвейн, який перекладається як «палаюче вино» користується величезною популярністю. Він здатний не тільки зігріти, й розслабити, а й підняти настрій. А в таких країнах як Угорщина, Німеччина й Чехія він є невід'ємним атрибутом Різдва, та новорічних свят. А ще його доволі часто використовують як профілактику простудних захворювань. Склад напою є надзвичайно простим, тому кожен може експериментувати добавляючи різні інгредієнти. Однак дещо лишається незмінним.
Глінтвейн уособлює собою підігріте вино з додаванням різних ароматних спецій, меду й фруктів. Й хоч приготування зимового напою є надзвичайно простим, потрібно пам‘ятати про деякі нюанси, не дотримання яких можуть зіпсувати смак глінтвейну.
Тонкощі приготування глінтвейну
Головною складовою глінтвейну звичайно є вино. Його можна брати як червоне, так і біле. Однак воно повинне бути сухим. Ось і перший нюанс. Використання спецій, може бути будь-яке, залежно від ваших вподобань. Для класичного рецепта завжди використовують палички кориці, гвоздику, мускат, аніс, бодян. Головною особливістю є те, що спеції повинні бути цілі, а не молоті. До складу глінтвейну рекомендується вводити не більше 5 видів прянощів. Адже велика різноманітність спецій перетворить вишуканий напій у пахучу рідину. Й третьою особливістю в приготуванні «палаючого вина» є те, що його ні в якому разі не можна доводити до кипіння. Як тільки ви побачили пар над каструлькою, вогонь потрібно вимкнути, накрити кришкою й дати настоятись.
Але насичений аромат глінтвейну залежить не тільки від спеції. Його смак доповнюють ягоди та фрукти. Популярністю користуються цитрусові, яблука та груші. Якщо ж під рукою не виявилося свіжих фруктів, можна додати сухофрукти. Відомий український шеф-кухар, суддя проєкту «МастерШеф Україна» Володимир Ярославський поділився в соціальній мережі рецептом свого улюбленого глінтвейну.
Trwa ładowanie wpisu: instagram
Nataliia Protsko, журналістка VPolshchi