Перший польський ресторан з двома зірками Michelin
Зірку Michelin отримує тільки той заклад харчування, який достойний похвали, де смачно, а головне якісно готують їжу, де привітний персонал та відповідна атмосфера. До уваги береться все. Процедура оцінювання ресторанів дуже серйозна та анонімна. Ніхто, нікого завчасно не попереджає про прихід таємного клієнта. Ресторани для перевірки обираються також ретельно. Зазвичай це популярні та відомі серед туристів місця. Краківський ресторан Bottiglieria 1881 користується неабияким авторитетом серед споживачів. Цьогоріч заклад отримав другу зірку Michelin.
Одна зірка Мішлен свідчить про те, що ресторан варто відвідати, якщо він знаходиться на вашому шляху, а дві зірки Мішлен присвоюють тільки тим ресторанам, заради яких можна змінити запланований маршрут – щоб спробувати особливі страви закладу. І таку нагороду у 2023 році отримав краківський ресторан Bottiglieria 1881. Експерти, які відвідали заклад оцінили простоту меню, та водночас оригінальний підхід і майстерність приготування страв, що представляють польську кухню.
Trwa ładowanie wpisu: instagram
Краківський ресторан Bottiglieria 1881, яким керує Пшемислав Кліма, став першим в історії польським закладом, нагородженим двома зірками Michelina.
Після перевірки головний інспектор зазначив: "У цьому ресторані з мармуровою підлогою можна знайти вишуканість, глибину та чудову чистоту смаку. Виберіть одне з двох дегустаційних меню: «Знайомство» або «Повний досвід», обидва з яких містять креативні, добре збалансовані страви. Усюди використовується найкраще з польської кухні, а кожне витончене блюдо оздоблено художнім доповнення. Сядьте в столітній підвал, щоб пообідати в інтимній атмосфері, або попросіть столик навпроти відкритої кухні, щоб побачити талановиту команду за роботою, яка готує такі приголомшливі страви".
Знаходиться знаменитий ресторан за адресою: вул. Bocheńska 51. Інші польські ресторани, такі як Nuta з Варшави, та Muga з Познані дебютують у списку з однією зіркою.
Читайте також: Сім'я кримських татарів відкрили ресторан у Варшаві
Наталія Процько, журналістка VPolshchi