Щоб приготувати лаваш необхідні 3 інгредієнти
Національний вірменський хліб лаваш сьогодні продається в різних куточках світу. Найпопулярнішими начинками для нього є безперечно м'ясо, овочі, риба, та різні види сирів. На Сході його використовують для сервірування люля-кебаб, та шашлику. А любителі відомої шаурми не представляють, щоб знаменита у всьому світі страва була без основної складової - лаваша. Однак мало хто знає, що історія лаваша налічує понад шість тисяч років, а головний рецепт приготування за цей час зовсім не змінився. Сьогодні ми розповімо вам як тільки з трьох інгредієнтів приготувати лаваш.
Рецепт надзвичайно простого в приготуванні й смачного лаваша розповідає відомий шеф-кухар, та дослідник української кухні Євген Клопотенко.
Trwa ładowanie wpisu: instagram
Борошно + вода + сіль = лаваш
Спосіб приготування
Для тіста вам необхідно 450 г борошна. До нього додаєте половину чайної ложки солі й 250 мл теплої води. Все добре перемішуєте, й не забувайте, що готувати необхідно в хорошому настрої, та додати частинку секретного інгредієнта, вашу любов. Адже тісто любить хорошу енергетику. Потім тісто залишаєте постояти на 15 хвилин, після чого розкачуєте його у діаметр своєї пательні та смажите без олії по хвилині з кожної сторони. Й далі вам необхідно увімкнути вашу фантазію, та загорнути в нього бажану начинку.
«Лаваш» на древньоассірійський звучить «луаш» й означає «замішувати»
В Месопотамії, яка колись знаходилась на території сучасного Іраку, стародавні люди готували перший хліб, й використовували дикі злаки, які мололи за допомогою каменів, до консистенції борошна. Його змішували з водою, й на розпечених каміннях випікали тоненькі коржі, які називали "луашами". Звідси й пішла славнозвісна назва "лаваш".
Читайте також: Регіональні святкові страви. Що готують у Польщі на Різдво?
Польська кухня. Бігос: як приготувати традиційну страву до Різдва
Nataliia Protsko, журналістка VPolshchi