Скільки у Польщі марнується продуктів та що робити, аби цьому запобігти?
Міністр сільського господарства та розвитку села Польщі Генрик Ковальчик повідомив, що в Польщі щорічно марнується близько 5 мільйонів тонн їжі. Важливо, що більшість харчів, тобто 60%, припадає саме на споживачів, а не на підприємства. Він зазначив, що найчастішою причиною, чому люди викидають продукти харчування, є надмірне споживання, коли покупці купують значно більше, ніж потребують насправді. Найчастіше, серед усіх продуктів, викидають хліб. Загалом у світі щороку марнується 1/3 всіх продуктів, про це інформує ООН.
Скільки продуктів марнується у Польщі та чому
За словами міністра сільського господарства та розвитку села Польщі Генрика Ковальчика, у Польщі щорічно марнується близько 5 мільйонів тон продуктів харчування. Про це повідомляє видання superbiz.se.pl.
60% із загальної маси змарнованої їжі припадає на ті продукти, які придбали, а потім викинули самі споживачі, а не певні фірми чи заклади. Водночас 15% припадає на харчове сміття від сфери торгівлі.
Міністр підкреслив, що в цьому питанні важливо працювати над обізнаністю споживачів, аби ті не купували надмірну кількість продуктів.
Організація Об’єднаних Націй вказує, що 1/3 виробленої їжі у світі викидається даремно, в абсолютних цифрах це 1,3 мільярда тонн. Будь ласка, уявіть собі скільки людей можна було б нагодувати (...) У Польщі щорічно втрачається близько 5 мільйонів тонн харчових продуктів, 15% з яких – це втрати на етапі обробки, ще 15% харчових продуктів втрачається в торгівлі, але 60% втрат завдають споживачі, розповів Міністр сільського господарства та розвитку села Польщі Генрик Ковальчик.
Які продукти у Польщі викидають найчастіше
Найболючішим, за словами міністра, прикладом є те, що кожен другий поляк викидає 184 буханки хліба. Які продукти у Польщі викидають найчастіше?
- Хліб та випічка
- Свіжі фрукти
- Овочі
- М'ясні нарізки
- Молочні напої
Adobe Stock Що робити, аби не марнувати продукти
- Плануйте покупки. Багато овочів і фруктів швидко псуються, тому, спокусившись на акцію, ми купуємо їх з думкою, що якось використаємо, через кілька днів може виявитися, що вони вже не придатні для їжі, і ми витратили даремно свої гроші. Уникнути таких невдач допомагає планування страв на кілька днів.
- Заморожуйте продукти. Якщо у сезон овочів та фруктів є чимало, то в міжсезоння можна купувати заморожені продукти, або ж найкраще - морозити їх самостійно заздалегідь. Вони мають майже такі ж переваги, як і свіжі, але ми можемо зберігати їх набагато довше, звичайно, в правильних умовах. Заморожений шпинат простоїть в морозилці кілька місяців, свіжий шпинат стане непридатним для вживання через кілька днів.
- Робіть консервації. Раніше їжа марнувалася менше, тому що надлишок використовувався для приготування консервацій. Якщо ми купили забагато овочів - можна робити з них салати і консервувати в банках. Те ж саме можна зробити і з надлишком м'яса - консервовані страви будуть придатні до вживання навіть через тривалий час.
- Слідкуйте за терміном придатності. Під час покупок ми часто не звертаємо уваги на терміни придатності, а коли кладемо сир чи йогурт у холодильник, то не враховуємо термін. Досить однієї маленької хитрості - розставляємо продукти на поличках в залежності від терміну придатності, щоб мати під рукою ті, які потрібно швидко використати. Завдяки цьому ми точно будемо викидати менше продуктів.
Vladyslav Yatsenko, журналіст VPolshchi