jedzenie

Гуляючи теплими вечорами чи милуючись нічною Варшавою завжди виникає бажання щось перекусити, або піти у місце наповнене атмосферою неонових вогнів. У столиці стартує 8 сезон вуличної їжі, який працює звечора до пізньої ночі. Nocny Market (нічний ринок) - це місце для всіх любителів різноманітних кулінарних вражень, місцевих продуктів та кухні з усього світу.

Поняття "вулична їжа" ще донедавна асоціювалась у людей з чебуреками на вокзалі, чи хот-догами в придорожніх кіосках. Однак сьогодні стрітфуд увібрав різноманітні страви багатьох кухонь світу. Це безперечний гастрономічний тренд в сучасному суспільстві, який дедалі більше набирає популярності та своїх поціновувачів. У Варшаві 5 травня стартує восьмий сезон нічної вуличної їжі. На відвідувачів чекатиме безліч сюрпризів, маса емоцій, й безперечно смачна унікальна їжа.

Мабуть, кожна людина любить смачно та ситно поїсти. Їжа збуджує смакові рецептори, які в результаті формують різні смакові відчуття. Це допомагає людині визначити якість їжі. З роками традиції кухні змінювалися та удосконалювалась, проходили своєрідну трансформацію. У Варшаві проходить кулінарний фестиваль Restaurant Week у якому беруть участь різноманітні заклади харчування, які варто відвідати хоча б раз у житті.

У час економічної кризи, високої інфляції у Польщі та постійних подорожчань продуктів, до яких жителі країни вже починають звикати, ми шукаємо способи, як можна витрачати гроші більш раціонально, планувати свої покупки та заощаджувати. Власне, один із найбільш ефективних способів зекономити - це планування. Багатьма країнами, зокрема і Польщею, активно поширюється тренд під назвою Meal prep. Що він означає?

Через вимкнення електроенергії багато хто змушений готувати їжу в альтернативний спосіб: часто без електроенергії та газу. Дієтологиня Тетяна Лакуса опублікувала допис, у якому поділилася ідеями збалансованого харчування з продуктів, які можна приготувати швидко, водночас не використовуючи багато газу в пальнику. Важливо також, що запропонований раціон - різноманітний, його можна готувати попри відсутність повноцінної можливості готувати.

Міністр сільського господарства та розвитку села Польщі Генрик Ковальчик повідомив, що в Польщі щорічно марнується близько 5 мільйонів тонн їжі. Важливо, що більшість харчів, тобто 60%, припадає саме на споживачів, а не на підприємства. Він зазначив, що найчастішою причиною, чому люди викидають продукти харчування, є надмірне споживання, коли покупці купують значно більше, ніж потребують насправді. Найчастіше, серед усіх продуктів, викидають хліб. Загалом у світі щороку марнується 1/3 всіх продуктів, про це інформує ООН.

Що робити, коли вдома немає електроенергії, але у холодильнику залишаються продукти? Центр громадського здоров'я рекомендує: дверцята холодильника та морозилки мають бути закритими. Водночас у Центрі громадського здоров'я застерігають, що куштувати продукти, аби спробувати, чи вони ще придатні, не можна. Якщо у вас є сумніви щодо того, чи продукт ще не зіпсувався, його краще викинути, аби не зашкодити своєму здоров'ю. "Охолоджені або заморожені продукти харчування можуть бути небезпечними для вживання у разі вимкнення електроенергії", - пишуть експерти Центру громадського здоров'я. Що ще рекомендують експерти?

Ціни на продукти поступово зростають, зокрема і в Польщі. Та навіть коли ціни залишаються стабільними, важливим навиком є правильне планування своїх закупів, аби не купувати зайвого та заощаджувати свої гроші. Які ще є способи, яби економити на продуктах? Видання healthline.com підказує кілька ефективних рішень.

Вже кілька мільйонів жителів Польщі відмовилися від споживання м'яса, і охочих долучитися до вегетаріанського стилю харчування щороку стає все більше. Натомість поляки все частіше обирають рослинні продукти, якими можна замінити м'ясо, а часто й отримати більше корисних елементів з їжі. Чим поляки замінюють м'ясо та чи доступні ці замінники у магазинах?