Великдень в Польщі. Як приготувати традиційний пиріг Мазурек?
У неділю, 9 квітня у Європі святкують одне з найважливіших свят у році - Воскресіння Спасителя світу. Великдень згадує пасхальну таємницю Христа. Його страсті, смерть та воскресіння. Піст є основою перед релігійним святом. Віруючі не тільки постують, але й дбають про очищення своєї душі. Воскресіння – це початок нового життя, воно має принести надію та віру у відродження. У Польщі є свої цікаві та особливі традиції святкування Wielkanoc.
Wielkanoc - найважливіше християнське свято, яке має особливе значення для вірян
Великдень надзвичайно колоритний і має багату обрядову традицію. Звичайно у цей день, або напередодні освячують пасхальні кошики, які є дуже символічними. Вдома господині печуть традиційну випічку - мазурек, розфарбовують крашанки та готують дім до спільного сімейного сніданку. У поляків є гарний звичай: дарувати дітям подарунки під час Великодня, від так званого зайчика, який "забіг у хату та залишив презент для малечі". Є, також давня традиція, яка збереглась ще до сьогодні - надсилання вітальних листівок один одному (звичайно з розвитком технологій, багато людей це робить через інтернет, але багато хто використовує саме такий спосіб уваги).
Польський великодній пиріг мазурек, який випікає майже кожна господиня до святкового столу
Ми пропонуємо спробувати приготувати вдома цей простий та смачний десерт.
Інгредієнти на Мазурек:
500 г борошна;
250 г вершкового масла;
150 г цукру;
ванільний цукор;
1 жовток (білок залишається для декору);
1/2 чайної ложки розпушувача;
2 столові ложки лимонного соку;
2 столові ложки сметани (жирність не менше 12%).
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 180°C. Змішати всі інгредієнти разом, та покласти готове тісто у холодильник на 30 хвилин. Як воно охолоне рівномірно викласти його на форму застелену пергаментом. Зверху прикрасити горіхами, або фруктами. Випікати близько 20-25 хвилин. За цей час збити білок з цукром у густу піну. За 5 хв до того як діставати пиріг, зверху викласти білкову масу і випікати до готовності. Смачного!
Nataliia Protsko, журналістка VPolshchi