Як приготувати морозиво в домашніх умовах (рецепт)
Найкращим літнім десертом безперечно є охолоджувальне морозиво. Його можна приготувати вдома з улюблених сезонних фруктів, та смакувати без докорів сумління. Адже такі ласощі є корисними, без зайвих добавок, жирів чи штучних підсолоджувачів. Домашнє морозиво готується дуже легко та просто. Смаки можна змінювати та доповнювати, усе залежить від бажання та уподобань людини. Ідеальний рецепт сорбету читайте нижче у статті.
Для приготування домашнього морозива за найпростішим рецептом, нам знадобиться 3 компоненти: улюблені фрукти, трішки меду та блендер. Найкраще змішувати сезонні ягоди, наприклад можна взяти полуницю, малину та диню. Фрукти помити, очистити, диню порізати на шматки та поставити в чашу блендера. Збити усе в однорідну масу, додати ложку меду, або цукру, ще раз збити. Готову масу залити у форми та поставити у морозильну камеру на 3-4 години. Звичайно такий рецепт можна урізноманітнити, за бажанням, додавши горіхи, алкоголь, шоколад, сухофрукти.
Класичний сорбет готують на основі фруктового соку чи пюре, який під час застигання час від часу перемішують. Чим більше разів розмішається сорбет у процесі заморожування, тим кращою вийде консистенція.
Для приготування сорбенту потрібно:
- фрукти (персик, яблука, банан, вишня, чи будь-які інші);
- 100 грамів цукру;
- 2 ст. ложки лимонного соку;
- 100 - 150 грамів води.
Спосіб приготування:
Варимо сироп з цукру, води та лимонного соку, фрукти миємо, очищаємо, нарізаємо та ставимо у чашу блендера. Усе ретельно збиваємо, потім заливаємо охолодженим сиропом та ще раз збиваємо. Готову масу виливаємо в посудину та ставимо у морозильну камеру. Періодично дістаємо і перемішуємо десерт за допомогою міксера.
Важливо пам'ятати, якщо сорбент готувати з більш соковитих фруктів, таких, наприклад, як апельсин, кавун, ананас, то слід зменшити кількість води у рецепті. Адже консистенція повинна бути густою. Смачного!
Читайте також: Найромантичніша сезонна ягода. Три рецепти з полуниці
Наталія Процько, журналістка VPolshchi