Замороження сезонних фруктів. Прості правила
Взимку кожному не вистачає свіжих сезонних фруктів та овочів. В минулому нашим бабусям та мамам, для того, щоб зробити запаси вітамінів доводилося займатися консервацією, при цьому така обробка продуктів знищувала більшу частину корисних властивостей. Тепер же досить акуратно скласти улюблені ягоди та овочі в морозилку, що працює в режимі сухого замороження, та насолоджуватись ними у зимовий період. Літо саме час подумати про заморозку сезонних фруктів.
При сухому заморожуванні ягід чи овочів у них зберігається до 90% вітамінів та мінералів ніж, наприклад, при солінні або консервації. Головне правило вони мають бути достиглими та неушкодженими. Заморожування фруктів просте заняття, але все ж таки є деякі тонкощі, які варто знати кожній господині.
Прості правила для кожної господині
Попередньо сезонні ягоди слід вимити й повністю висушити. Відмінно тримають форму після заморозки черешня, журавлина, малина, смородина, вишня, чорниця, груша. Полуниця, абрикоси та персики втрачають свій зовнішній вигляд, після того, як їх розморозити, тому ці фрукти краще перше збити в пюре і тоді слід покласти в морозилку.
Спочатку помиті та висушені фрукти слід розкласти на тарілку горизонтально, так щоб вони не торкались один одного. І поставити їх у морозильну камеру на 30-40 хв, поки вони не скрижаніють. Після того плоди можна сміливо зсипати всі разом, не боячись, що все злипнеться в єдиний брикет, та розфасувати у пакети або пластикові контейнери. Тоді ягода триматиме форму і при розморожуванні не втратить гарний вигляд.
Ще одне правило, яким слід користуватися коли заморожуєш свіжі фрукти це відразу планувати порції та поділити їх так, щоб не класти фрукти повторно в морозилку. Тоді плоди втрачають усі корисні властивості та перетворюються у пюре.
Читайте також: Вже цих вихідних у Варшаві пройде Wawerska Fiesta Balonowa
Наталія Процько, журналістка VPolshchi
Wyłączono komentarze
Jako redakcja Wirtualnej Polski doceniamy zaangażowanie naszych czytelników w komentarzach. Jednak niektóre tematy wywołują komentarze wykraczające poza granice kulturalnej dyskusji. Dbając o jej jakość, zdecydowaliśmy się wyłączyć sekcję komentarzy pod tym artykułem.
Redakcja Wirtualnej Polski