Trwa ładowanie...
Безкоштовна психологічна допомога людям з України

Пісні страви на Великий піст 2023: що готують у Польщі

Великопісна кухня в старій Польщі мала велике значення і була нерозривно пов'язана з католицькими традиціями. У той час цей час посту трактувався як період роздумів, очищення від гріхів душі і тіла. Йдеться не лише про обмеження у їжі тваринного походження, а загалом про кількість їжі, яку ми їмо щодня. Багато хто і зараз дотримується правил посту та готує пісні страви. Які страви готують у Польщі під час Великого посту?

Пісні страви на Великий піст 2023Пісні страви на Великий піст 2023Źródło: AKPA, fot: Kajko Justyna
d4c3gct
d4c3gct

Великий піст 2023: чи постять у Польщі

Сьогодні багато людей сприймають піст лише як правила церкви, але серед людей, які шанують релігійні традиції, досі дотримуються правила відмови від великих, переважно м’ясних страв, і добровільної відмови від повсякденних задоволень у кінці періоду карнавалу у Польщі. Крім сенсу духовного оновлення, це ще й час очікування нагороди у вигляді завершення посту та повернення до насолоди смачною їжею. Їжа значно більш доступна, тож все менше людей дотримується посту, проте багато хто у Польщі все ж обмежує своє харчування у цей час.

Які страви під час Великого посту готують у Польщі? Ось декілька простих рецептів.

Каша з сушеними грибами

  • 300 г гречки
  • 200 г сушених грибів
  • 2 цибулини
  • 500 мл овочевого бульйону
  • масло
  • сіль перець
  • петрушка

Гриби замочіть у воді на 2 години, відваріть і подрібніть. Потім потрібно зварити кашу в бульйоні. На оливковій олії обсмажити нарізану цибулю, додати гриби, протушкувати і змішати з крупою. Посипте трохи петрушки.

Вареники з сочевицею

  • склянка вареної сочевиці
  • 200 г печериць
  • соєвий соус
  • 1/2 склянки меленого черствого цільнозернового хліба
  • 2 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • петрушка
  • імбир
  • сіль
  • перець
  • 3 столові ложки олії
d4c3gct

Хліб замочити в теплій воді. Гриби наріжте пластинками і обсмажте на 1 столовій ложці олії разом з подрібненим часником - все посоліть. Подрібніть сочевицю, гриби та хліб у кухонному комбайні. Збийте яйця, додайте соєвий соус, сіль, імбир, перець і петрушку. Владати начинку в тісто, як до звичайних вареників.

Татар з оселедця

  • 2 філе оселедця в олії
  • 2 цибулини
  • 3 невеликих корнішона
  • 2 ст.л маринованих каперсів
  • кілька маринованих грибів
  • петрушка
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • масло
  • часточки лимона
  • перець

Філе оселедця злити з олії і нарізати невеликими кубиками. Цибулю, корнішони і гриби наріжте дрібними кубиками. На середину тарілки викласти оселедця, навколо нього нарізані овочі та гриби. Скропити лимонним соком і оливковою олією, злегка посипати перцем. Прикрасити каперсами, листочками петрушки та часточками лимона. Подавайте з цільнозерновим хлібом і маслом.

d4c3gct

Vladyslav Yatsenko, журналіст VPolshchi

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
d4c3gct
d4c3gct