Польський сирник визнаний одним із найкращих десертів у світі
Польща славиться супами, м'ясними стравами та смачними десертами. Її кухня та мистецтво приготування їжі є злиттям різних традицій, що формувалося протягом століть, змінюючись залежно від історії країни. Світ любить польську випічку. По рейтингу TasteAtlas одним з найкращих десертів світу визнано польський сирник. Він походить від давніх християнських та єврейських традицій, смак якого торкається самого серця. Карпатка та Сенкач також опинились у десятці найкращих десертів.
Про це пише Rszeczpospolita, посилаючись на портал TasteAtlas.
"TasteAtlas" - популярна онлайн-база даних традиційних регіональних страв з усього світу, а також традиційних ресторанів. Портал створений у 2015 році як інтерактивний путівник традиційними кухнями та ресторанами світу. Його створила хорватська журналістка Матія Бабич.
За версією «TasteAtlas» топ 10 найкращих десертів світу:
1. Медовик (Росія);
2. Сирник (Польща);
3. Паве (Бразилія);
4. Японський/бавовняний сирник (Японія);
5. Кладкака (Швеція);
6. Сенкач (Польща);
7. Валаський фргал (Чехія);
8. Банановий торт (Гватемала);
9. Карпатка (Польща);
10. Чоко торта (Аргентина).
Аж три десерти з Польщі увійшли в десятку найкращої випічки світу. Вважається, що перший сирник спекли ще у далекому у 17 столітті. Коли король Ян III Собеський привіз із собою рецепт, який після перемоги над турками в битві під Віднем привіз до Польщі. Сьогодні існує багато різновидів цього десерту, зазвичай його готують на шарі розсипчастого коржа. Часто в сирник також додають родзинки, шоколадний соус або фрукти, а один з найпопулярніших варіантів десерту має в основі бісквітний корж і зверху покривається желе та фруктами.
Смачний та простий сирник з невибагливих інгредієнтів
Для тіста потрібно: борошно 600 грам, розпушувач 2 чайні ложки, яйця 4 шт, масло 250 грам, цукор 250 грам, какао 2 ст. л.
Сирна маса: сир 2 кг (можна і більше), масло 200 грам, цукор 400 грам, яйця 6 шт, лимонна цедра, ванільний пудинг 2 упаковки.
Приготування
Тісто: Борошно просіяти додати порошок до печива та посікти з маслом. Всипати цукор та вбити яйця. Замісити тісто, воно повинно відставати від рук. Розділити його на 2 частини. До однієї частини додати какао та перемішати. Покласти їх у морозилку на 1 год.
Сирна маса: Весь сир перетерти, додати м'яке масло та разом збити. Поступово додати цукор та по одному 6 жовтків, збиваючи. Натерти цедру з 1/2 лимона. Окремо збити 6 білків з 1 скл. цукру в густу піну. Додати до сирної маси. Обережно перемішати ложкою. Додати 2 уп. ванільного пудинга. Збити міксером. Має утворитись однорідна маса.
Вийняти з морозилки тісто потерти білу частину зверху темну, викласти сирну масу. Потім зверху на неї потерти решту темного та світлого тіста. Випікати пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 50 хвилин.
Польський сирник виходить ситний, гарний та дуже смачний!
Nataliia Protsko, журналістка VPolshchi
Wyłączono komentarze
Jako redakcja Wirtualnej Polski doceniamy zaangażowanie naszych czytelników w komentarzach. Jednak niektóre tematy wywołują komentarze wykraczające poza granice kulturalnej dyskusji. Dbając o jej jakość, zdecydowaliśmy się wyłączyć sekcję komentarzy pod tym artykułem.
Redakcja Wirtualnej Polski