Як готувати, щоб не викидати. Практичні поради на Новий Рік
Різдво та Новий Рік - це святковий час, який зазвичай є досить насиченим на покупки. Ми купуємо багато, багато готуємо, але не завжди використовуємо всіх продуктів, та й страви часто залишаються після святкових столів. Експерти кажуть, що 30% того, що ми купуємо, потрапляє у смітник. А це яскравий доказ того, що ми купуємо на 1/3 більше, ніж можемо з'їсти, тим більше у свята. Що робити, аби не викинути іжу після Нового Року?
Що робити, аби не викидати їжу після свят
Часто ми купуємо більше, ніж потребуємо. Тим більше у час свят, коли хочеться зробити чи не найкращу вечерю в році та купити для цього багато продуктів. Найчастіше люди викидають свіжі продукти, які псуються швидко, проте часто їх купують багато, або ж не встигають використовувати, забувають про них тощо. Йдеться про овочі, фрукти, молочні продукти, м'ясо, хліб тощо.
Що робити, аби після свят не довелося викидати їжу? Сільвія Модік, засновниця «Місцевого фермера», віртуального продуктового ринку, у коментарях для Wirtualna Polska розповідає, що важливим правилом у цьому є планування та ділиться своїм досвідом.
За місяць до Різдва я знаю приблизний список гостей. Тим часом я створюю спільний документ, який буде призупинено в хмарі, де кожен оголошуватиме, що принесе з собою на Святвечір. Не тільки їжу, а й напої. Щороку я готую список готових страв, наприклад вареників. За моїми підрахунками, один гість з’їдає в середньому 5. Я перелічую інгредієнти, необхідні для приготування страв, наприклад, риби по-грецьки, це моя фірмова страва. Я роками знаю, що, наприклад, на 5 гостей мені знадобиться кілограм тріски, моркви та цибулі. Я складаю меню по інгредієнтах, це однозначно полегшує кулінарні приготування.
Експертка рекомендує купувати продукти у найближчих місцевих крамницях та уникати активним покупкам в останню хвилину, адже часто це може посприяти необдуманим покупкам.
Що робити, якщо після свят залишаються продукти
Одине з перших рішень - заморожування. Для заморожування підійде м'ясо, різні види ковбас або паштетів. Щільно закриті м’ясні страви можна безпечно зберігати в морозилці 4-6 місяців. Ми також можемо заморозити рибні страви або супи.
Більшість тістечок також можна заморожувати. Для заморожування підходять пряники, сирники, дріжджовий пиріг з маком і навіть печені коржі з кремом. Торти з желе або безе краще не заморожувати - такі солодощі можна подарувати рідним, друзям або взяти з собою на роботу як частування. Проте чимало солодкої випічки може зберігатися протягом тривалого часу.
Ще один спосіб уникнути харчових відходів – переробити залишки їжі. В Інтернеті є багато способів повторно використати залишки їжі.
Vladyslav Yatsenko, журналіст VPolshchi
Wyłączono komentarze
Jako redakcja Wirtualnej Polski doceniamy zaangażowanie naszych czytelników w komentarzach. Jednak niektóre tematy wywołują komentarze wykraczające poza granice kulturalnej dyskusji. Dbając o jej jakość, zdecydowaliśmy się wyłączyć sekcję komentarzy pod tym artykułem.
Redakcja Wirtualnej Polski