Жирний четвер 2023: коли у Польщі свято пампуха та які є традиції
У Польщі є свято, яке завжди чекають любителі солодощів. Жирний четвер у Польщі - це свято пампуха, день, коли традиційно всі готують солодкі пампушки. Це свято асоціюється з поступовим настанням весни та великою кількістю солодощів. На який день припадає Жирний четвер у 2023 році?
Жирний четвер у Польщі: коли припадає у 2023 році
Жирний четвер –це одне зі свят, яке очікують у Польщі. Особливо ті, хто любить солодощі. Це свято, яке можна прирівняти до Масляної, щороку припадає на іншу дату, відповідно до дати Великодня. У 2023 році Жирний четвер припадає на 16 лютого, через два дні після Дня святого Валентина.
Традиції Жирного четверга у Польщі
Традиція святкувати Жирний четвер у відомому сьогодні вигляді бере свій початок з XVI століття. Спочатку в цей день їли солоні закуски з хлібного тіста, начиненого м'ясом, шкварками або свинячим жиром. Солодкі пончики з'явилися на польських столах під впливом французької кухні вже у 17 столітті.
Зараз найпопулярнішими стравами є пончики та фаворкі, також відомі в деяких регіонах як хруст. Їх можна також прирівняти до вергунів. Раніше їли пампушки з салом і м'ясом, які запивали горілкою.
Jak zrobić łatwe faworki bez ubijania, bez spulchniaczy. Najlepszy przepis
Цікаво, що у шістнадцятому столітті у Польщі вже робили схожі на сьогоднішні пончики, проте існувала також традиція - у деякі з них ховали горішок. Той, хто знайшов такий щасливий пончик, мав насолоджуватися достатком, щастям і успіхом.
Сьогодні ж існує чимало різних рецептів пончиків, які урізноманітнюють їхній смак, додаючи різні джеми, сир, шоколад, мармелад, вишні тощо.
Жирний четвер у світі
Смачно відзначають закінчення посту в багатьох країнах Європи та світу. Свято, схоже на польське, відзначають у значній частині Німеччини, фаршировані солодкі пончики також їдять і там. У Франції в останні дні карнавалу святкують Марді Гра, який припадає на вівторок перед Попільною середою. Британці також святкують у вівторок. День масниці, який відзначають у Британії, пов'язаний з традицією їсти млинці з солодкими добавками. Традиції готувати та їсти солодощі після закінчення посту розповсюджені та у кожній країні можна знайти цікаві звичаї та рецепти.
Період, коли у Польщі святкують Жирний четвер, називається Карнавалом. Завершенням Карнавалу є Масляна, а точніше Остаткі - в цей час проходять найпопулярніші у світі карнавальні свята, а також ігри, традиційно прощаються з часом балів, вечірок і жирної їжі. Наступного дня, 22 лютого 2023 року, є Попільна середа, з якої починається період покаяння. Для католиків це одне з найважливіших літургійних свят, під час якого є утримання від м’ясних страв і строгий піст.
Vladyslav Yatsenko, журналіст VPolshchi