Страви, які варто приготувати в листопаді
На календарі уже середина листопада, а це означає, що осінь підходить до завершення. Ця пора надзвичайно щедра та багата на врожай з великою кількістю інгредієнтів, які можна включити у свої кулінарні пропозиції. Сезонна їжа не тільки смачна, але й корисна, адже багато свіжих овочів та фруктів ростуть саме восени. Пропонуємо не гаяти час, та приготувати цікаві страви з сезонних продуктів, щоб смачно завершити осінь.
Продемонструвати свою кулінарну майстерність та порадувати своїх рідних у цей час необхідно ароматами та затишком осені. А тепла галета з груші та мигдалю не залишить байдужою жодного члена сім'ї. Потрібно взяти стиглі груші помити та нарізати скибочками, та листкове тісто, яке продається в будь-якому продуктовому магазині. Вистелити його на деко, на нього викласти нарізані груші, зверху посипати цукром та корицею, а також додати мигдалеву начинку, краї тіста загорнути до середини. Випікати до золотистого кольору при температурі 180°C та подавати теплим із ванільними збитими вершками.
Аромат та смак осені подарує гарбузовий пиріг. Смачний та легкий десерт готується дуже легко. Він є дуже корисним, оскільки у його склад не входить мука та цукор. Інгредієнти: 4 яйця, 1 кг гарбузового пюре, 2-3 столові ложки згущеного молока, 3 великі ложки мелених горіхів, пряні приправи. Для початку необхідно збити яйця до утворення піни, потім до них додати гарбузове пюре. В окремій мисці змішати корицю, сіль, імбир і гвоздику та додати суху суміш до гарбузової маси.
Після чого усе ретельно перемішати та додати 3-4 великі ложки згущеного молока та подрібнені горіхи. Готову масу налити у форму для пирога і випікати при 220°C градусах протягом 15 хвилин, щоб затверділа скоринка, потім зменшити температуру до 180°C та випікати 40-50 хвилини. Важливо не перепекти такий солодкий десерт, адже гарбузові пироги часто тріскають згори. Тому після 50 хвилин перевіряти готовність дерев'яною зубочисткою.
Обов'язково необхідно приготувати осінній суп. А саме гарбузово -кабачковий, який насичений вітамінами та має чудову текстуру. Інгредієнти: 2 столові ложки оливкової олії, 2 цибулини, дрібно нарізані, 500 грамів пюре гарбуза, 2-3 невеликі кабачки очищених від шкірки та нарізаних шматочками, 700 мл овочевого або курячого бульйону, 150 мл жирних вершків. Рецепт приготування: розігрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді, потім обсмажте дрібно нарізану цибулю протягом 5 хвилин, поки вона не стане м’якою.
Додайте в сковороду гарбуз та кабачки нарізані шматочками, продовжуйте готувати 8-10 хвилин, час від часу помішуючи, поки вони не ставатимуть м'якими та золотистим. Після цього усю суміш переливаємо до овочевого або курячого бульйону, приправляємо сіллю та перцем. Довести усе до кипіння, та варити 10 хвилин, поки кабачки не стануть дуже м’якими. Додайте 150 мл вершків у каструлю, знову довести до кипіння, а потім обов'язково збити усе ручним блендером. Обов'язково суп подавати з грінками. Для цього необхідно розігріти 2 столові ложки оливкової олії на сковороді, потім обсмажити хліб, поки він не стане хрустким.
Також ділимось легким та простим лайфхаком: спробуйте запекти осінні фрукти в духовці, позаяк робити це з овочами. Приправте їх цукром, спеціями, медом і кокосовим маслом. Ви також можете додати трави, які добре поєднуються з десертами, наприклад м’яту, чебрець і розмарин.
Приєднуйтесь до ВПольщі у Facebook
Новини ВПольщі у Телеграм
Наталія Процько, журналістка Vpolshchi